Recettes de France
La recette GOUGÈRES est une spécialté de la région BOURGOGNE.
La recette GOUGÈRES est une spécialité de la région BOURGOGNE.

Recette GOUGÈRES






Les gougères sont très appréciées à l'apéritif. C'est une recette facile, rapide et simple à réaliser. Les gougères peuvent être servies au dîner avec de la charcuterie


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : accompagnement
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ustensiles utilisés
- Une casserole
- Une spatule
- Une jatte
- Une plaque antiadhésive
- Une grosse cuillère

Accompagnement
- Avec l'apéritif ou pour le dîner avec de la charcuterie

Gougères



 

Liste des ingrédients
  Pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 1/4l d'eau
- 75g de beurre
- 150g de gruyère râpé
- 150g de farine
- sel, poivre, noix de muscade

Porter à ébullition eau, beurre,


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Incorporer les oeufs un à un


La recette

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et une pincée de sel.
Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant le mélange vivement.
Remettre sur le feu et dessécher la pâte afin qu'elle se détache de la casserole.

Retirer du feu et laisser tiédir.
Incorporer les oeufs un à un en remuant avec la spatule.
Poivrer et mettre un peu de noix de muscade.
Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.

Disposer en petites boules sur la plaque antiadhésive.
Pour les aérer, vous pouvez faire une incision en forme de croix avec des ciseaux sur le dessus.
Faire cuire 25mn th.7, servir chaud ou tiède.

Bon appétit.




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