Recoin › Recette › France › Dessert › Gâteau magique

Préambule : Le gâteau magique est réalisé avec une seule pâte et on obtient 3 textures différentes: une génoise, une crème et un flan. Grâce aux gousses de vanille, le gâteau magique est délicatement parfumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 6 personnes


• 50cl de lait
  
• 2 gousses de vanille
  
• 150g de sucre en poudre
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 1 cuillère à soupe d'eau
  
• 110g de farine
  
• 125g de beurre
  
• 4 oeufs
  
• 2 pincées de sel
  
• Sucre glace

Ustensiles utilisés :

• Une casserole
• 2 jattes
• Un couteau de cuisine
• Un fouet à main
• Un fouet électrique
• Un moule à manqué de 24 cm
• Une cuillère à soupe
• Une spatule
  Accompagnement
• Un café ou un thé
  

Préparation de la recette Gâteau magique :

• 
  Fendre les 2 gousses de vanille.
  Retirer les graines avec la lame d'un couteau.
  
  Faire chauffer le lait dans la casserole avec les graines de vanille et les gousses fendues.
  A ébullition, éteindre le lait et laisser infuser 1 heure.
  
  Préchauffer le four à 150°.
  
  Dans les 2 jattes, séparer les blancs des jaunes.
  Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation.
  Verser la farine et une pincée de sel et fouetter quelques minutes.
  
  Retirer les gousses de vanille du lait et l'incorporer tout doucement à la préparation.
  

• Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
  Les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
  Verser la préparation dans le moule à manqué recouvert de papier cuisson et mettre au four 50mn th.5.
  
  A sa sortie du four, le laisser un peu refroidir sans le démouler et le mettre ensuite 2 heures au réfrigérateur.
  Servir bien frais et saupoudrer de sucre glace.

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