Recoin ›
Recette ›
Picardie ›
Dessert ›
Gâteau battu
Recette Gâteau battu
Pas d'avis
Préambule : Le gâteau battu est une spécialité picarde. Le gâteau battu est une brioche aérée et moelleuse, riche en beurre et en oeufs.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 180°
Thermostat : 6
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 180°
Thermostat : 6
Gâteau battu
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Liste des ingrédients
- 5 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 125 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 85 gr de sucre
- 25 gr de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 2 blancs d'oeufs
Pour 8 parts
Ustensiles utilisés :
- 1 robot à pétrir
- 1 jatte
- 1 batteur
- 1 moule à gâteau battu
- 1 verre
- 1 fourchette
Accompagnement - café, thé, confiture
Préparation de la recette Gâteau battu :
Pétrir le tout 20 min
Verser dans le moule beurré
-
Diluer la levure dans 1/2 verre d'eau tiède.
Monter 2 blancs d'oeufs en neige.
Dans une jatte, mélanger la farine, 5 jaunes d'oeufs, la levure, le sucre, le sel et le beurre tiédi au micro-ondes.
Ajouter les 2 blancs en neige.
Pétrir le tout 20 min et laisser reposer 1 heure.
Gâteau battu
Bon appétit
-
Quand la pâte est montée, la rabattre et laisser reposer 1 heure.
La rabattre à nouveau et la verser dans le moule beurré.
Laisser monter la pâte entre 1 heure, 1 heure 30.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le gâteau 30 min à mi-hauteur.
Laisser tiédir 2 heures avant de démouler.
Servir avec une confiture.
Imprimez la recette Gâteau battu :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Ces recettes pourraient vous plaire :
Kougelhopf
2 h 45 min
Le kougelhopf est une spécialité alsacienne qui peut se déguster aussi bien au petit déjeuner qu'au dessert. Version salée, le kougelhopf se goûtera à l'apéro.Le kougelhopf est un peu long à réaliser mais sa pâte est légère et il se conserve bien.
Gâteau des Rois
45 min
Dans ce gâteau des Rois celui qui trouve le santon sera le roi ou la reine alors que celui qui trouve la fève devra payer le prochain gâteau des Rois.
Fouace
60 min
La fouace, brioche d'Aubrac, doit son goût particulier à la présence de la fleur d'oranger. La fouace peut se servir au petit déjeuner, au goûter, en dessert.
Ces balades de Picardie pourraient vous plaire :
Petit port du Hourdel
1h30
Cette balade vous permettra de découvrir le petit port du Hourdel un des trois port de la baie de Somme. Sur les rivages près du petit port du Hourdel les phoques sont très souvent visibles de près ou de loin .
Train de la baie de Somme
2h30 AR
Cette balade vous fera emprunter le chemin de fer de la baie de Somme. Le train à vapeur de la baie de Somme vous conduira de Saint Valery sur Somme au Crotoy.
Saint Valery sur Somme
1h30
Cette balade vous montrera Saint Valery sur Somme, un des plus beaux détours de France. Saint Valery sur Somme est un port de pêche et de plaisance sur l'estuaire de la Somme.