Recettes de France
La recette GÂTEAU AUX NOIX est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
La recette GÂTEAU AUX NOIX est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.

Recette GÂTEAU AUX NOIX






Ce gâteau aux noix est un vrai régal ! il peut être accompagné d'un peu de chantilly ou se savourer seul. Le gâteau aux noix se conserve très bien quelques jours et garde tout son moelleux !


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés :
- Un moule à tarte.
- Un récipient.
- Une fourchette
- Un fouet


Accompagnement :
- Un café ou un thé.

Gâteau aux noix.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 300g de cerneaux de noix
- 125g de beurre
- 300g de sucre en poudre
- Un peu de sucre glace
- 4 oeufs
- 1 ou 2cl de rhum
- 100g de farine

Réduire les cerneaux en poudre.


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Tout mélanger.


La recette.

Broyer les cerneaux de noix sans les réduire en poudre.
Réserver quelques cerneaux pour la décoration.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.
Ajouter la farine à la préparation.
Incorporer le rhum et verser les noix broyées.

Monter les blancs d'oeufs en neige.
Ajouter les jaunes à la préparation.
En dernier lieu, incorporer les blancs d'oeufs délicatement.

Verser dans un moule à tarte et enfourner 35mn à 180°.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques cerneaux entiers.

Bon appétit.




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