Recoin › Recette › Limousin › Dessert › Gâteau aux noisettes

Préambule : Le gâteau aux noisettes est une spécialité d'Aubusson. Le gâteau aux noisettes accompagnera à merveille votre thé ou votre café. La présence des noisettes vous offrira un apport énergétique élevé.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 6 personnes

• 100g de noisettes décortiquées
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
• 180g de farine
  
• 180g de sucre
  
• 3 oeufs
  
• 150g de beurre
  
• 1 pincée de sel

Ustensiles utilisés :

• Un moule à manqué
• 3 jattes
• Un batteur électrique < br />
• Un mini hachoir
  
  Accompagnement
• Thé ou café

Préparation de la recette Gâteau aux noisettes :

• Préchauffer le four à 180°, th.6
  
  Concasser les noisettes grossièrement avec le mini hachoir.
  
  Dans une jatte, mélanger la levure avec la farine.
  Ajouter les noisettes concassées.
  
  Dans 2 autres jattes, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  A l'aide du batteur électrique, fouetter les jaunes avec le sucre et le beurre ramolli.
  Puis incorporer le mélange farine, levure et noisettes.
  
  Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement au mélange précédent.

• Beurrer un moule à manqué, y verser la pâte et faire cuire 40mn environ th.6.
  Servir tiède ou froid avec un thé ou un café.
  Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille.

Imprimez la recette Gâteau aux noisettes :

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