La recette.

Mélanger le beurre mou avec la poudre d'amande.
Ajouter le sucre glace, 2 oeufs et un blanc d'oeuf (garder le jaune pour la suite) et le rhum.
Fouetter l'ensemble au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit bien lisse.

Disposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
Humidifier le contour avec de l'eau.
Répartir le mélange au centre en laissant suffisamment de place autour pour pouvoir souder les 2 disques de pâtes.
Placer la fève.
Ajouter le 2ème disque par dessus.
Souder les bords en repliant le bord du premier sur le deuxième disque afin que la frangipane ne s'échappe pas.

Bon appétit.