Recettes de France
La recette GALETTE DE POMMES DE TERRE est une spécialté de la région CENTRE.
La recette GALETTE DE POMMES DE TERRE est une spécialté de la région CENTRE.

Recette GALETTE DE POMMES DE TERRE






Cette galette de pommes de terre consistante dite truffiat reste malgré tout douce et fondante et accompagnera agréablement volaille, charcuterie, …


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : accompagnement
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 240°
Thermostat : 8

Ustensiles utilisés :
- Une râpe
- Un égouttoir
- Un plat allant au four
- Un récipient

Accompagnement :
- Charcuterie ou poulet en barbouille

Truffiat.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- 2 oeufs moyens
- 30 g de fines herbes (persil, ciboulette, …)
- 50 g de beurre - Sel, poivre

Ajouter oeufs et fines herbes.


Autres recettes Centre :

1) Tarte Tatin (recette de cuisine consultée 39370 fois)
2) Truites aux amandes (recette de cuisine consultée 30297 fois)
3) Galette de pommes de terre (recette de cuisine consultée 26430 fois)
4) Asperges au saumon (recette de cuisine consultée 24709 fois)
5) Papillote de poulet au chèvre de Chavignol (recette de cuisine consultée 12790 fois)
6) Tarte tatin ananas courgettes (recette de cuisine consultée 5943 fois)

Balades dans la région Centre :

1) Ville d'Amboise (balade à Amboise, Vue 9316 fois)
2) Printemps de Bourges (balade à Bourges, Vue 8745 fois)
3) Pagode de Chanteloup (balade à Amboise, Vue 5691 fois)
4) Saint Valentin (balade à Saint Valentin, Vue 4445 fois)

30 mn au four.


La recette.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Les râper avec une râpe manuelle ou un robot avec disque râpe.
Les égoutter.

Les verser dans le récipient.
Ajouter les oeufs et les fines herbes hachées.
Bien mélanger le tout et assaisonner avec le poivre et le sel.

Mettre le mélange dans un moule beurré.
Disposer quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfourner cette grosse galette pendant 30 mn th 8.

Servir aussitôt avec un peu de charcuterie, une salade, …

Bon appétit.




Recoins de France : Carte balades | Top balades | Nouvelles balades - Carte recettes | Top recettes | Nouvelles recettes - Qui? | Support | Plan

© Recoins de France sur Recoin.fr. Site ami de Gateau.com, Recette de cuisine LoL.net, de Recettes.info et sélectionné par l'Annuaire.pro.