La recette GALETTE DE PÉROUGES est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
Recette GALETTE DE PÉROUGES
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La galette de Pérouges au sucre est dorée à point ! Servie tiède, cela fait ressortir son parfum au citron. |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : dessert
Durée de préparation : 10 mn + 2heures d'attente Temps de cuisson : 8 à 10 mn Température de cuisson : 240° Thermostat : 8 Ustensiles utilisés : - Un verre mesureur. - Un moule à pizza. - Un plateau à tarte. - Un récipient Accompagnement : - Un café ou un thé |
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Galette de Pérouges. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 8 personnes : - 200g de farine - 200g de beurre - Un oeuf - 100g de sucre en poudre - Le zeste d'un citron non traité - Une pincée de sel - 10g de levure de boulanger - 10cl d'eau |
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Verser petit à petit la farine. |
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1) Tartiflette (recette de cuisine consultée 89798 fois)
2) Filet mignon en croûte (recette de cuisine consultée 89382 fois) 3) Gratin Dauphinois (recette de cuisine consultée 50460 fois) 4) Diots aux crozets (recette de cuisine consultée 38208 fois) 5) Poulet aux marrons (recette de cuisine consultée 26814 fois) Balades dans la région Rhône Alpes :
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2) Authentique Bonneval sur Arc (balade à Bonneval sur Arc, Vue 9859 fois) 3) Yvoire au bord du lac Léman (balade à Yvoire, Vue 8909 fois) 4) Parc de loisir du Pontet (balade à Les Contamines Montjoie, Vue 7021 fois) 5) Les Contamines Montjoie (balade à Les Contamines Montjoie, Vue 6850 fois) |
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Parsemer de morceaux de beurre |
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La recette.
Verser 10cl d'eau dans un verre mesureur et la tiédir au micro-ondes. Mettre la levure à ramollir et remuer. Laver le citron et préparer le zeste. Mélanger 125g de beurre en pommade avec l'oeuf, le zeste, le sel. Ajouter 30g de sucre et la levure diluée. Verser petit à petit la farine en pétrissant. La pâte homogène est prête quand elle se détache de vos doigts. A température douce, laisser lever 2 heures. Etendre la pâte au rouleau (vous pouvez réaliser 2 galettes.) Parsemer de petits morceaux de beurre. Recouvrir de sucre en poudre. Cuire à four chaud de 8 à 10mn. Servir tiède. |
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Bon appétit. |
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