Recettes de France
La recette FILET MIGNON AU ROQUEFORT est une spécialté de la région MIDI PYRÉNÉES.
La recette FILET MIGNON AU ROQUEFORT est une spécialté de la région MIDI PYRÉNÉES.

Recette FILET MIGNON AU ROQUEFORT






Cette recette vous permettra de réaliser un filet mignon original avec un fromage renommé.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 220°
Thermostat : 7 - 8

Ustensiles utilisés :
- Une poêle
- Un plat allant au four
- Papier aluminium
- un bol

Accompagnement :
- Riz

Filet mignon au roquefort.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 filet mignon de porc d'environ 500g
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 2 oignons
- 40 cl de crème fraîche
- 80 grammes de roquefort
- 2 cuillère à café de moutarde
- Persil haché
- Sel, poivre

Faire une papillote.


Autres recettes Midi Pyrénées :

1) Filet mignon au roquefort (recette de cuisine consultée 67945 fois)
2) Gratin de fenouil (recette de cuisine consultée 45682 fois)
3) Fondant au chocolat (recette de cuisine consultée 29308 fois)
4) Saucisse de Toulouse (recette de cuisine consultée 6017 fois)

Balades dans la région Midi Pyrénées :

1) Viaduc de Millau (balade à Millau, Vue 18857 fois)
2) Pic du midi de Bigorre (balade à La Mongie, Vue 10683 fois)
3) Corniche du Causse Noir (balade à Peyreleau, Vue 5028 fois)
4) Sainte Eulalie d'Olt (balade à Sainte Eulalie d'Olt, Vue 1499 fois)
5) Estaing (balade à Estaing, Vue 1480 fois)
6) Dômerie d'Aubrac (balade à Saint Chély d'Aubrac, Vue 1393 fois)

Filet nappé de sauce.


La recette.

Faire dorer sur tous les cotés la viande dans une poêle avec l'huile.
Une fois dorée, la mettre de coté.
Faire fondre dans la même poêle les oignons grossièrement hachés.

Mélanger dans un bol le roquefort écrasé, la moutarde, la crème et le persil.
Saler, poivrer.

Poser le filet sur deux feuilles d'aluminium disposées en croix.
Ajouter les oignons et le mélange roquefort crème.
Fermer hermétiquement la papillote.
Faire cuire au four 45 mn.

Servir avec du riz.

Bon appétit.




Recoins de France : Carte balades | Top balades | Nouvelles balades - Carte recettes | Top recettes | Nouvelles recettes - Qui? | Support | Plan

© Recoins de France sur Recoin.fr. Site ami de Gateau.com, Recette de cuisine LoL.net, de Recettes.info et sélectionné par l'Annuaire.pro.