Recette Escalope Belle Comtoise

2 avis

Préambule : Cette recette franc comtoise familiale et nutritive est aussi délicieuse que simple à faire.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 180°
Thermostat : 6
Escalope Belle Comtoise Escalope Belle Comtoise

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients.

    Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de veau
  • 4 tranches de jambon fumé
  • 4 fines tranches de comté
  • 50 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 80 g de beurre
  • sel, poivre, persil
Escalope Belle Comtoise

Ustensiles utilisés :

    Ustensiles utilisés :
  • Un plat à gratin
  • Trois assiettes



    Accompagnement :
  • Salade verte
  • Pommes sautées
  • Un vin blanc type Chardonnet ou un rosé d'Arbois

Préparation de la recette Escalope Belle Comtoise :

Escalope Belle Comtoise Tremper les escalopes.
Escalope Belle Comtoise 15 mn de cuisson.
  • La recette.

    Préchauffer le four à 180° (th.6).

    Mélanger la farine, du sel et du poivre dans une assiette.
    Fouetter les oeufs avec l'huile dans une deuxième assiette.
    Verser la chapelure dans une troisième assiette.

    Beurrer un plat à gratin.
    Passer chaque escalope dans la farine puis dans les oeufs et dans la chapelure.

    Disposer les côte à côte dans le plat.
    Mettre les tranches de jambon sur les escalopes.
    Les couvrir avec le comté.

    Poivrer et enfourner pour 15 min.
    Décorer avec le persil et servir très chaud dans le plat de cuisson.
Escalope Belle Comtoise Escalope Belle Comtoise
Escalope Belle Comtoise Bon appétit.

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Vos 2 avis sur la recette Escalope Belle Comtoise :

Avis de Brigitte du 24/08/2014


Très bonne recette , à refaire .

Avis de Mapie70 du 21/02/2013


Super bon mais on peut aussi les cuire à la poêle avec un couvercle, tout doucement. Escalopes fines, c'est mieux.

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