La recette.

Les quetsches :
Laver, dénoyauter et couper les quetsches en 2.
Dans une grande poêle, réduire les quetsches dans 40g de beurre pendant une dizaines de minutes. Laisser cuire plus longtemps si les quetsches ne sont pas trop mûres.
En cours de cuisson, ajouter éventuellement du miel et de la cardamome.
La pâte :
Dans un saladier, mélanger avec les mains la farine, le beurre ramolli, le sucre et la farine, jusqu'à former des petits grains.
Finalement :
Tapisser le fond du plat de quetsches, puis recouvrir de la pâte.
Mettre au four 20 à 25mn. En fin de cuisson, la pâte doit être légèrement dorée.
Servir tiède ou froid selon les goûts.

Bon appétit.