Recettes de France
La recette CRUMBLE AUX QUETSCHES est une spécialté de la région LORRAINE.
La recette CRUMBLE AUX QUETSCHES est une spécialté de la région LORRAINE.

Recette CRUMBLE AUX QUETSCHES






Les quetsches donnent à ce dessert une acidité interessante. Les quetsches se marient également bien avec des épices.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés :
- Un plat à mettre au four
- une grande poêle

Accompagnement:
- Glace

Crumble aux quetsches



 

Liste des ingrédients pour 6 personnes:
- 600g de prunes. Ici des quetsches
- 160g de farine
- 120g de sucre
- 100g+40g de beurre
- Eventuellement miel et cardamome.

Découper les quetsches


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Faire revenir les quetsches


La recette.

Les quetsches :
Laver, dénoyauter et couper les quetsches en 2.
Dans une grande poêle, réduire les quetsches dans 40g de beurre pendant une dizaines de minutes. Laisser cuire plus longtemps si les quetsches ne sont pas trop mûres.
En cours de cuisson, ajouter éventuellement du miel et de la cardamome.
La pâte :
Dans un saladier, mélanger avec les mains la farine, le beurre ramolli, le sucre et la farine, jusqu'à former des petits grains.
Finalement :
Tapisser le fond du plat de quetsches, puis recouvrir de la pâte.
Mettre au four 20 à 25mn. En fin de cuisson, la pâte doit être légèrement dorée.
Servir tiède ou froid selon les goûts.

Bon appétit.




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