Recette Crèmes au chocolat

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Préambule : Voici de délicieuses petites crèmes au chocolat. Ces crèmes au chocolat sont fortes en chocolat
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Crèmes au chocolat Crèmes au chocolat

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients pour 6 personnes:
  • 75 cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 100g de chocolat à 70% de cacao
Crèmes au chocolat

Ustensiles utilisés :

    Ustensiles utilisés :
  • Des ramequins ou pot en verre


    Accompagnement:
  • Des biscuits secs

Préparation de la recette Crèmes au chocolat :

Crèmes au chocolat Faire blanchir les jaunes
Crèmes au chocolat Faire fondre le chocolat
  • La recette.

    Faire tremper les feuilles de gélatine 10min dans l'eau froide.
    Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier et y mélanger le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Faire fondre le chocolat 1 à 2 min au micro-ondes à faible puissance.
    Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
    Couper en deux la gousse de vanille et gratter l'intérieur dans la casserole, laisser également la gousse entière.
    Laisser infuser 5 min puis retirer la gousse.
    Ajouter les jaunes d'oeufs blanchis et laisser cuire 10min à feu moyen.
    Retirer du feu et ajouter le chocolat fondu et la gélatine. Bien mélanger
    Répartir la préparation dans les ramequins.
    Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 6h.
Crèmes au chocolat Crèmes au chocolat
Crèmes au chocolat Bon appétit.

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