Recette Côtes de porc sauce moutarde

16 avis

Préambule : La sauce moutarde avec l'estragon et la présence du vinaigre de cidre vont sublimer de simples côtes de porc. Les côtes de porc à la moutarde s'accompagnent aussi bien de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix!
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Côtes de porc sauce moutarde Côtes de porc sauce moutarde

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Pour 2 personnes
  • 2 côtes de porc
  • 15cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Un peu d'estragon
  • 10g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre
Côtes de porc sauce moutarde

Ustensiles utilisés :

  • Une poêle
  • Une cuillère en bois
  • Un bol
  • Une assiette

    Accompagnement
  • Du riz, des pâtes ou le légume de votre choix

Préparation de la recette Côtes de porc sauce moutarde :

Côtes de porc sauce moutarde Cuire les côtes de porc 6 à 7mn
Côtes de porc sauce moutarde Ajouter l'estragon

  • Entailler le pourtour des côtes de porc des 2 côtés pour qu'elles restent bien plates à la cuisson.
    Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile.
    Faire cuire les côtes de porc 6 à 7mn par face à feu doux.
    Les réserver dans une assiette.

    Eliminer la graisse de cuisson.
    Verser le vinaigre dans la poêle vide mais non lavée.
    Faire réduire en grattant avec une cuillère en bois pour détacher les sucs.
    Verser 10cl de crème fraîche.
    Faire bouillir 2 à 3mn en remuant.
Côtes de porc sauce moutarde Côtes de porc sauce moutarde
Côtes de porc sauce moutarde Bon appétit.
  • Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde avec le reste de crème.
    Verser dans la poêle et mélanger 20 s à feu doux.
    Ajouter l'estragon.

    Assaisonner les côtes de porc de sel et poivre.
    Les plonger quelques secondes dans la sauce obtenue des 2 côtés.
    Les servir aussitôt.

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Vos 16 avis sur la recette Côtes de porc sauce moutarde :

Avis de Victor du 21/07/2022


Je vais essayer j’angoisse un peu mais je me lance je vous dirait

Avis de Pierre du 06/06/2022


Une excellente recette ,à défaut quelques changements Vinaigre balsamique Moutarde ancienne Crème bien fermière !!!! Je me suis régale Légumes : pommes de terre nouvelles Riz basmati.

Avis de Christian du 22/02/2022


Trés bonne recette ! Toutefois attention au dosage CF et moutarde ! Bien gratter les sucs , bien mélanger le tout ! Ma petite fille m'demandé la recette. J'ai servi avec des pommes de terre à la sarladaise. Un régal

Avis de Marie du 02/02/2021


Excellent merci pour votre recette

Avis de Janez du 02/10/2019


Very simple ..." et tres bon ".

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