Recette Côtes de porc sauce moutarde

13 avis

Préambule : La sauce moutarde avec l'estragon et la présence du vinaigre de cidre vont sublimer de simples côtes de porc. Les côtes de porc à la moutarde s'accompagnent aussi bien de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix!
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Côtes de porc sauce moutarde Côtes de porc sauce moutarde

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Pour 2 personnes
  • 2 côtes de porc
  • 15cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Un peu d'estragon
  • 10g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre
Côtes de porc sauce moutarde

Ustensiles utilisés :

  • Une poêle
  • Une cuillère en bois
  • Un bol
  • Une assiette

    Accompagnement
  • Du riz, des pâtes ou le légume de votre choix

Préparation de la recette Côtes de porc sauce moutarde :

Côtes de porc sauce moutarde Cuire les côtes de porc 6 à 7mn
Côtes de porc sauce moutarde Ajouter l'estragon

  • Entailler le pourtour des côtes de porc des 2 côtés pour qu'elles restent bien plates à la cuisson.
    Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile.
    Faire cuire les côtes de porc 6 à 7mn par face à feu doux.
    Les réserver dans une assiette.

    Eliminer la graisse de cuisson.
    Verser le vinaigre dans la poêle vide mais non lavée.
    Faire réduire en grattant avec une cuillère en bois pour détacher les sucs.
    Verser 10cl de crème fraîche.
    Faire bouillir 2 à 3mn en remuant.
Côtes de porc sauce moutarde Côtes de porc sauce moutarde
Côtes de porc sauce moutarde Bon appétit.
  • Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde avec le reste de crème.
    Verser dans la poêle et mélanger 20 s à feu doux.
    Ajouter l'estragon.

    Assaisonner les côtes de porc de sel et poivre.
    Les plonger quelques secondes dans la sauce obtenue des 2 côtés.
    Les servir aussitôt.

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Vos 13 avis sur la recette Côtes de porc sauce moutarde :

Avis de Janez du 02/10/2019


Very simple ..." et tres bon ".

Avis de Christiane du 16/03/2019


La recette est facile à réaliser et délicieuse. Pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps, c'est idéal.

Avis de Betty du 19/08/2018


Je suis seule et le dimanche j'aime me faire un bon petit plat. Cette recette est délicieuse.

Avis de Jeruzas du 16/03/2018


J'ai fait cette recette, mais j'avais pas du porc, donc j'ai fait avec les escalopes de poulet et le résultat était Super, une délice, j'adore!!! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.

Avis de Mimisophie du 08/03/2018


Super . Moi j'ai ajouté des poivrons rouges en plus des champignons et une pointe de curcuma. Ca sublime ce plat tout simple et lui donne un air de fête. EXELLENT.

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