Recoin › Recette › Provence Alpes Côte d'Azur › Plat › Côtes de porc aux poivrons

Préambule : Les côtes de porc aux trois poivrons sont un plat principal facile à réaliser et peu onéreux. Accompagnées de riz, ces côtes de porc sont sublimées par leur sauce aux poivrons, à l'oignon et au vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 2 personnes

• 2 côtes de porc
  
• 1 oignon
  
• 1 boîte de tomates pelées
  
• 1 poivron vert, 1 jaune et 1 rouge
  
• 1 bouquet garni( thym, persil et laurier)
  
• Sel et poivre
  
• Un peu d'huile
  
• 25cl de vin blanc

Ustensiles utilisés :

• Une sauteuse
• Une planche à découper et un couteau de cuisine
• Une assiette
  Accompagnement
• Du riz de Camargue

Préparation de la recette Côtes de porc aux poivrons :

• Faire dorer les 2 côtes de porc dans une sauteuse avec un peu d'huile.
  Les dorer des 2 côtés puis les retirer et les mettre sur une assiette.
  
  Emincer l'oignon et le faire blondir dans la sauteuse.
  Couper les poivrons en fines lamelles et les faire fondre complètement avec les oignons.
  Ajouter le vin blanc, le bouquet garni et une boîte de tomates pelées.
  Saler , poivrer et laisser cuire doucement 15 mn.

• 5mn avant la fin de la cuisson, plonger les côtes de porc afin de les réchauffer.
  Servir avec du riz de Camargue cuit avec un bouillon de poule.
  Bon Appétit.

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