Recettes de France
La recette CONFITURE DE MIRABELLES est une spécialté de la région LORRAINE.
La recette CONFITURE DE MIRABELLES est une spécialté de la région LORRAINE.

Recette CONFITURE DE MIRABELLES






La confiture de mirabelles est très parfumée, agréable au goût. La confiture de mirabelle accompagnera vos petits déjeuners ou vos gouters pour la rentrée.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Une cocotte ou une bassine à confiture.
- Une écumoire.
- Une cuillère en bois.
- Une passoire.


Accompagnement :
- Tartines au petit déjeuner ...

Confiture de mirabelles.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients :

- 1kg 500 de mirabelles
- 1kg de sucre cristallisé

une couche de mirabelles, sucre, ...


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Amener doucement à ébullition.


La recette.

Laver et dénoyauter les mirabelles.
Mettre dans un récipient en terre une couche de mirabelles, une couche de sucre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des mirabelles.
Laisser macérer 5 à 6 heures.

Verser ce mélange dans une cocotte à fond épais ou une bassine à confiture.
Amener doucement à ébullition, retirer l'écume.
Laisser bouillir à petit feu 20 mn en remuant constamment.

Passer les pots à l'eau bouillante.
Les retourner sur un torchon pour les égoutter.

Retirer la confiture du feu et la passer au mixer.
Verser dans les pots et fermer hermétiquement.
Laisser refroidir, votre confiture est prête !

Bon appétit.




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