Recette Confiture de Clémentines
1 avis
Préambule : La confiture de clémentines corses est idéale pour garnir vos crêpes. La chandeleur approche, cette confiture de clémentines corses sent bon le Sud de la France.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : Plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : Plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Confiture de Clémentines
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Pour 2 bocaux
- 1kg de clémentines corses
- 400g de confisuc ou 800g de sucre par kg
- Une grosse orange
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 bâtons de vanille
- Une cuillère à café d'agar agar
- 400g de confisuc ou 800g de sucre par kg
Ustensiles utilisés :
- Une grosse casserole à fond épais
- Une cuillère en bois
- Un presse-agrumes
- Une balance de ménage
- Des bocaux en verre
- Un mixeur plongeur
Accompagnement - Des tranches de pain beurré ou des crêpes
Préparation de la recette Confiture de Clémentines :
Séparer les quartiers et les peser
Laisser bouillir 15mn à feu moyen
-
Eplucher les clémentines et retirer le maximum de petits fils blancs.
Séparer les quartiers et les peser pour connaître la dose de sucre ou confisuc nécessaire.
Préparer le jus d'orange avec le presse-agrumes.
Verser les quartiers de clémentines dans la casserole, ajouter le confisuc.
Rajouter les sachets de sucre vanillé, une cuillère à café d'agar agar et les 2 bâtons de vanille fendus pour permettre de laisser ressortir leur arôme.
Avec une cuillère en bois, presser les quartiers de clémentines et verser le jus d'orange.
Pour la cuisson, laisser bouillir à feu moyen pendant 15mn en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois.
Enlever les bâtons de vanille mais les conserver pour plus tard.
Utiliser un mixeur plongeur pour obtenir une purée puis continuer la cuisson encore 15mn en rajoutant les bâtons de vanille.
Confiture de Clémentines
Bon appétit
-
Verser votre confiture dans des bocaux passés sous l'eau chaude et bien essuyés avec un torchon sec.
Glisser les bâtons de vanille dans les différents bocaux.
Après les avoir bien fermés, poser vos bocaux à l'envers pour les rendre hermétiques pour une meilleure conservation.
Une fois refroidie, vous pouvez déguster votre confiture sur une tranche de pain beurrée ou sur une crêpe.
Imprimez la recette Confiture de Clémentines :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Vos 1 avis sur la recette Confiture de Clémentines :
Avis de Fama du 29/12/2021
Bravo. Bonne recette
Avis de Recoin du 30/05/2021
Toutes les clémentines conviennent, il suffit qu'elles soient douces
Avis de Nicole du 13/05/2021
J'essaierai la saison prochaine, mais puis-je prendre des clémentines de Sicile, habitant en Belgique, ns n'avons pas celles de Corse !
Ces recettes pourraient vous plaire :
Confit d'oignons
1 h 20 min
Le confit d'oignons est l'accompagnement idéal du foie gras. Comme la confiture de figues, le confit d'oignons est devenu indispensable au moment des fêtes!
Miel de pissenlit ou cramaillotte
3 h 10 min
Le miel de pissenlit ou Cramaillote est facile à réaliser car vous trouvez des fleurs de pissenlit partout. La réalisation du miel de pissenlit nécessite beaucoup de travail pour retirer les pétales de chaque fleur. Mais au final, ce miel de pissenlit est tellement bon et parfumé!
Confiture de quetsches d'Alsace
10 h 45 min
La confiture de quetsches, petites prunes goûteuses, est une recette traditionnelle alsacienne avec la poudre de cannelle en touche finale. La confiture de quetsches à la cannelle ravira vos papilles.
Ces balades de Corse pourraient vous plaire :
Vallée de la Restonica
2h30
La vallée de la Restonica est un site classé. Très fréquentée, la vallée de la Restonica est propice à la randonnée mais aussi à la baignade.
Iles Lavezzi
3h
Cette promenade en bateau vous amènera sur les îles Lavezzi au large de Bonifacio. Les îles Lavezzi ne sont pas très loin de la Sardaigne. N'oubliez pas un masque et un tuba pour votre baignade.
Sartène la Médiévale
1h
Cette balade dans la chaleur de l'été vous permettra de découvrir Sartène, une petite ville de la montagne Corse avec ses ruelles étroites et ses passages voûtés.