1) CHOUCROUTE GARNIE (recette charcuterie consultée 302505 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 2 heures Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Un auto cuiseur ou un faitout profond. - Une casserole. - Un grand plat de service. - Un économe. Accompagnement : - Vin blanc ou bière. - Moutarde.
Choucroute garnie.

2) DIOTS AUX CROZETS (recette charcuterie consultée 63055 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 20mn Temps de cuisson : 40 mn Température de cuisson : 240° Thermostat : 8 Ustensiles utilisés : - Une casserole - Une poêle profonde - Un égouttoir - Un plat allant au four Accompagnement : - Un vin blanc de Savoie
Diots aux crozets.

3) SALADE ALSACIENNE (recette charcuterie consultée 22272 fois)

			Catégorie : entree Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 14 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Deux casseroles - Une cocotte minute. - Un bol - Un égouttoir Accompagnement : - Une bière d'Alsace
Salade alsacienne.

4) SALADE AUVERGNATE (recette charcuterie consultée 20419 fois)

			Catégorie : entree Durée de préparation : 25 mn Temps de cuisson : - - - Température de cuisson : - - - Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Un bol - Un saladier - Un égouttoir - Un couvert à salade Accompagnement : - Un vin blanc
Salade Auvergnate.

5) SALADE COMTOISE (recette charcuterie consultée 10092 fois)

			Catégorie : entree Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une cocotte minute - Une casserole - Un bol - Un saladier - Un égouttoir br /> Accompagnement : - Un vin blanc ou rosé
Salade franc comtoise.

6) SALADE BOURGUIGNONNE (recette charcuterie consultée 8356 fois)

			Catégorie : entree Durée de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Un égouttoir - Un saladier - Une planche à découper et un bon couteau - Une casserole - Un mixer Accompagnement : - Un bourgogne blanc
Salade bourguignonne.

7) GALETTE BRETONNE (recette charcuterie consultée 7591 fois)

			Catégorie : entree Durée de préparation : 10 mn + 1 heure d'attente Temps de cuisson : 3 mn par crêpe Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une jatte - Un fouet - Une crêpière - Un verre mesureur - Une louche - Une spatule Accompagnement : - salade, cidre
Galette bretonne.

8) SAUCISSE DE TOULOUSE (recette charcuterie consultée 7111 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn environ Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une casserole - Une poêle - Une passoire - Un moulin à légumes Accompagnement : - Une purée - Une salade verte
Saucisse de Toulouse

9) SALADE DE LENTILLES AU MORBIER (recette charcuterie consultée 3358 fois)

			Catégorie : entree Durée de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - 2 casseroles. - 1 bol. - Une planche à découper et un bon couteau. - Un égouttoir Accompagnement : - Une salade, des tomates cerise.
Salade de lentilles au morbier.

10) SAUCISSON AU BEAUJOLAIS (recette charcuterie consultée 2832 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 1 nuit + 15 mn Temps de cuisson : 35 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une cocotte - Une sauteuse - Une casserole - Un verre mesureur - Un chinois Accompagnement : - Beaujolais.
Saucisson au Beaujolais.

11) LENTILLES À LA PANCETTA (recette charcuterie consultée 2244 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 15mn Temps de cuisson : 25 mn + 10 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une jatte - Une casserole - Une poêle - Une cuiller en bois - Une passoire Accompagnement : - un peu de crème pour les rendre moins sèches.
Lentilles à la pancetta.

12) PIZZA FRANC COMTOISE (recette charcuterie consultée 2178 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Température de cuisson : 210° Thermostat : 7 Ustensiles utilisés : - Un moule à tarte - Une cuillère en bois - Une poêle Accompagnement : - Une salade, un rosé, ...
Pizza franc comtoise

13) PÉRUGINES À LA TOMATE (recette charcuterie consultée 866 fois)

			Catégorie : accompagnement Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 450mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés - Une grosse sauteuse - Une casserole < br /> - Un couteau de cuisine et une planche à découper Accompagnement - Des gnocchis ou des tagliatelles
Pérugines à la tomate

14) LENTILLES AUX SAUCISSES (recette charcuterie consultée 840 fois)

			Catégorie : plat Durée de préparation : 20mn Temps de cuisson : 40 mn Température de cuisson : 210° Thermostat : 7 Ustensiles utilisés - Un plat allant au four - Une grosse sauteuse - Une casserole < br /> - Un couteau de cuisine et une planche à découper Accompagnement - Un rosé d'Ardèche
Lentilles aux saucisses