La recette.

Mettre les aubergines dans un plat allant au four et les enfourner 20 mn.
Eplucher les aubergines, la peau doit se détacher facilement.

Peler la tomate et la couper en petits cubes.

Mixer les aubergines avec la tomate.
Hacher les oignons et l'ail et mélanger à la préparation.

Verser l'huile d'olive petit à petit en remuant et ajouter le basilic.
Placer cette préparation ¼ d'heure au réfrigérateur.

Servir sur des toasts grillés ou pour accompagner des pâtes ou des légumes.

Bon appétit.