Recettes de France
La recette CAROTTES VICHY est une spécialté de la région AUVERGNE.
La recette CAROTTES VICHY est une spécialté de la région AUVERGNE.

Recette CAROTTES VICHY






Vite prêt, ce plat plein de douceur va ravir petits et grands.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : Cuisson en cocotte
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Une cocotte minute
- Une robot pour émincer
- Un économe
- Un verre


Accompagnement :
- Un rôti de boeuf
- Un vin rouge

Carottes Vichy



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de carottes
- Un oignon
- 30 g de beurre
- Une gousse d'ail
- Une cuillerée à café de farine
- 2 à 3 clous de girofle
- Une cuillère à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - 2 verres d'eau

Couper en fines rondelles.


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Balades dans la région Auvergne :

1) Plomb du Cantal (balade à Le Lioran, Vue 22599 fois)
2) Vallée de Chaudefour (balade à Chambon sur Lac, Vue 6218 fois)
3) Chaudes Aigues (balade à Chaudes Aigues, Vue 4944 fois)
4) Lac de Guéry (balade à Orcival, Vue 4451 fois)
5) Saint Urcize (balade à Saint Urcize, Vue 4280 fois)
6) Lac Chambon (balade à Chambon sur Lac, Vue 3651 fois)

Saupoudrer de farine.


La recette.

Peler les carottes, laver les.
Couper les en fines rondelles.

Eplucher et hacher grossièrement un oignon.
Le faire revenir sans le colorer dans la cocotte avec 30 g de beurre.
Ajouter carottes, ail, girofle sel poivre.

Saupoudrer d'une cuillerée à café de farine.
Mélanger sur le feu quelques instants.

Bon appétit.


Ajouter deux verres d'eau, porter à ébullition.
Fermer la cocotte, la faire monter en pression sur feu vif.
Dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 10 min.

Ajouter la crème fraîche et au moment de servir, saupoudrer de persil.


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