La recette CAROTTES VICHY est une spécialté de la région AUVERGNE.
Recette CAROTTES VICHY
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Vite prêt, ce plat plein de douceur va ravir petits et grands. |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : plat
Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Température de cuisson : Cuisson en cocotte Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une cocotte minute - Une robot pour émincer - Un économe - Un verre Accompagnement : - Un rôti de boeuf - Un vin rouge |
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Carottes Vichy |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de carottes
- Un oignon
- 30 g de beurre
- Une gousse d'ail
- Une cuillerée à café de farine
- 2 à 3 clous de girofle
- Une cuillère à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - 2 verres d'eau |
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Couper en fines rondelles. |
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Autres recettes Auvergne :
1) Petit salé aux lentilles vertes du Puy. (recette de cuisine consultée 129551 fois)
2) Carottes Vichy (recette de cuisine consultée 121359 fois) 3) Gratin au Cantal (recette de cuisine consultée 12293 fois) 4) Salade auvergnate (recette de cuisine consultée 11847 fois) 5) Gratin de poire à la fourme d'ambert (recette de cuisine consultée 7421 fois) Balades dans la région Auvergne :
1) Plomb du Cantal (balade à Le Lioran, Vue 14371 fois)
2) Chaudes Aigues (balade à Chaudes Aigues, Vue 2353 fois) 3) Saint Urcize (balade à Saint Urcize, Vue 1992 fois) 4) Lac Chambon (balade à Chambon sur Lac, Vue 348 fois) 5) Téléphérique du Sancy (balade à Mont Dore, Vue 263 fois) |
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Saupoudrer de farine. |
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La recette.
Peler les carottes, laver les. Couper les en fines rondelles. Eplucher et hacher grossièrement un oignon. Le faire revenir sans le colorer dans la cocotte avec 30 g de beurre. Ajouter carottes, ail, girofle sel poivre. Saupoudrer d'une cuillerée à café de farine. Mélanger sur le feu quelques instants. |
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Bon appétit. |
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Ajouter deux verres d'eau, porter à ébullition.
Fermer la cocotte, la faire monter en pression sur feu vif.
Dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 10 min.
Ajouter la crème fraîche et au moment de servir, saupoudrer de persil.
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