Recoin › Recette › Bourgogne › Dessert › Cacou

Préambule : Le Cacou est un gâteau aux cerises, plat et circulaire, à la surface dorée par la cuisson. Le Cacou est délicieux, il est proche du clafoutis et se déguste tiède ou froid, c'est une spécialité parodienne.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 6 personnes


• 500 gr de cerises noires non dénoyautées
  
• 100 gr de farine
  
• 3 oeufs
  
• 150 gr de sucre en poudre
  
• 20 cl de lait entier
  
• Beurre
  
• 1 pincée de sel

Ustensiles utilisés :

• 1 jatte
• 1 batteur
• 1 moule à manqué
  Accompagnement
• 1 café ou un thé, un peu de chantilly ou une boule de glace

Préparation de la recette Cacou :

• Dans une jatte, délayer la farine avec les oeufs à l'aide d'un batteur.
  Ajouter le sucre en poudre et la pincée de sel.
  
  Tout en travaillant, ajouter progressivement le lait.

• Beurrer le moule à manqué et le fariner légèrement.
  Déposer les cerises au fond du moule et les recouvrir de la préparation.
  
  Enfourner 45 min th.6
  
  A déguster tiède ou froid.

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