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Recette Bugnes

3 avis

Préambule : Mardi-gras approche et c'est le temps des beignets. Ces bugnes lyonnaises, épaisses et moelleuses vont séduire petits et grands!

Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

Préparation : 25 mn
Cuisson : 4 mn
Total : 29 mn
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Bugnes

Ingrédients pour réaliser cette recette :

250 g de farine
50 g de beurre
50 g de sucre semoule
3 oeufs
5 cl de rhum ou fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 sachet de levure
Végétaline ou huile pour friture
Sucre glace ou semoule

Ustensiles utilisés :

Une friteuse
Une cuillère en bois
Un rouleau à pâtisserie
Une jatte
Une roulette à découper
Du papier absorbant
Accompagnement
Un café ou un thé

Préparation de la recette Bugnes :

Bandes de 8 cm sur 3

Laisser dorer les bugnes

Faire ramollir le beurre 10 s au micro-ondes.
Dans une jatte, disposer la farine en fontaine avec la levure.
Casser les oeufs et ajouter le sel, le sucre et le rhum.

Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
Travailler un peu la pâte et former une boule.
La laisser reposer 2 heures.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
A l'aide de la roulette, détailler en bandes de 8 cm sur 3 cm.
Faire une incision au centre et passer un coin de la bande dans l'incision de sorte à faire un noeud.

Bugnes

Bon appétit.

Plonger les bugnes dans la friture très chaude.
Les retourner une fois lorsqu'elles commencent à être dorées.
Une à 2 minutes après, les égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace ou semoule.
Variante pour les enfants: former des petites boules avec la pâte et mettre un smartie au milieu, un vrai délice pour les enfants!

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Vos 3 avis sur la recette Bugnes :

Avis de Rm83500 du 23/02/2013

ma mère les faisait très bien avec mon père, ils habitent à Lyon, à présent trop agés, mais nous en avons mangé de grande quantité aux petits déjeuners et anniversaires, "famille nombreuse" donc je connais bien et mon gendre les fait aussi très bien, mais sans crème c'est meilleur

Avis de Josette 16 1 2013 du 17/01/2013

mes parents en préparaient pour plusieurs jours, on les mangeait au pti déjeuner ,donc ils quadruplaient les doses , par contre ils ajoutaient de la crème et rappaient de peau la d'orange ou citron, toute la famille se régalait

Avis de Alainchatell du 25/11/2012

c est a peu de choses pres la recette des tortisios de la vienne ou crepes dures que l on faisait a la chandeleur delicieux!

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