Recettes de France
La recette BUGNES est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
La recette BUGNES est une spécialité de la région RHÔNE ALPES.

Recette BUGNES






Mardi-gras approche et c'est le temps des beignets. Ces bugnes lyonnaises, épaisses et moelleuses vont séduire petits et grands!


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés

- Une friteuse
- Une cuillère en bois
- Un rouleau à pâtisserie
- Une jatte
- Une roulette à découper
- Du papier absorbant

Accompagnement
- Un café ou un thé

Bugnes lyonnaises



 

Liste des ingrédients
  Pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 5 cl de rhum ou fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- Végétaline ou huile pour friture
- Sucre glace ou semoule

Bandes de 8 cm sur 3


Autres recettes Rhône Alpes :

1) Filet mignon en croûte (recette de cuisine consultée 150319 fois)
2) Tartiflette (recette de cuisine consultée 106656 fois)
3) Gratin Dauphinois (recette de cuisine consultée 97579 fois)
4) Diots aux crozets (recette de cuisine consultée 63055 fois)
5) Poulet aux marrons (recette de cuisine consultée 47881 fois)
6) Tarte aux abricots (recette de cuisine consultée 23380 fois)

Balades dans la région Rhône Alpes :

1) Yvoire au bord du lac Léman (balade à Yvoire, Vue 21343 fois)
2) Mont Aiguille (balade à Chichilianne, Vue 17081 fois)
3) Authentique Bonneval sur Arc (balade à Bonneval sur Arc, Vue 14245 fois)
4) Col du Galibier versant Nord (balade à Valloire, Vue 11918 fois)
5) Valloire, station village (balade à Valloire, Vue 11834 fois)
6) Gorges d'Ardèche (balade à Vallon Pont d'Arc, Vue 10794 fois)

Laisser dorer les bugnes


La recette

Faire ramollir le beurre 10 s au micro-ondes.
Dans une jatte, disposer la farine en fontaine avec la levure.
Casser les oeufs et ajouter le sel, le sucre et le rhum.

Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
Travailler un peu la pâte et former une boule.
La laisser reposer 2 heures.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
A l'aide de la roulette, détailler en bandes de 8 cm sur 3 cm.
Faire une incision au centre et passer un coin de la bande dans l'incision de sorte à faire un noeud.

Bon appétit.


Plonger les bugnes dans la friture très chaude.
Les retourner une fois lorsqu'elles commencent à être dorées.
Une à 2 minutes après, les égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace ou semoule.
Variante pour les enfants: former des petites boules avec la pâte et mettre un smartie au milieu, un vrai délice pour les enfants!


Donnez votre avis sur la recette Bugnes :
Recoins de France : Carte balades | Top balades | Nouvelles balades - Carte recettes | Top recettes | Nouvelles recettes - Qui? | Support | Plan

© Recoins de France sur Recoin.fr. Site ami de Gateau.com, Recette de cuisine LoL.net, de Recettes.info et sélectionné par l'Annuaire.pro.