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Préambule : La recette de boeuf bourguignon est grand et savoureux classique. Nous vous proposons une version de boeuf bourguignon facile à réaliser.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients pour 4 personnes:

• 800g de viande de boeuf à mijoter
  
• 100g de lard de poitrine non fumée
  
• 2/3L de vin rouge
  
• 4 carottes
  
• 1 gros oignons jaunes
  
• 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
  
• 1 cas de farine
  
• 1 gousse d'ail
  
• 250g de champignons de Paris
  
• huile
• sel et poivre

Ustensiles utilisés :

Ustensiles utilisés :

• Une cocotte
  
  
  Accompagnement:
  
• Pommes de terre, purée, pâtes, chou-fleur
  

Préparation de la recette Boeuf bourguignon :

• La recette.
  
  Préparer les légumes : éplucher les carottes, les couper en rondelles et éplucher et émincé l'oignon.
  Découper le boeuf et le lard en gros cubes. Les faire revenir dans une cocotte avec l'huile et ajouter l'oignon émincé.
  Saupoudrer de farine. Mélanger et faire dorer encore un peu.
  Ajouter le vin rouge : la viande doit être recouverte.
  Saler et poivrer, puis ajouter le bouquet garni et l'ail haché.
  Ajouter les carottes.

• Laisser cuire à couvert environ 1h à feu doux ou bien 30mn à la cocotte-minute.
  
  Laver et découper les champignons en lamelles, puis les faire revenir à feu vif avec un peu d'huile environ 3 mn.
  Les ajouter à la préparation.
  
  Servir avec des pâtes ou une purée.

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