Recettes de France
La recette BISCUIT DE SAVOIE est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
La recette BISCUIT DE SAVOIE est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.

Recette BISCUIT DE SAVOIE






Ce délicat biscuit, facile à réaliser, accompagne vos crèmes et salades de fruits.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 130°
Thermostat : 4 - 5

Ustensiles utilisés :
- Deux récipients
- Un moule à manqué ou cranté
- Un batteur
- Une spatule


Accompagnement :
- Un café
- Un thé
- Une salade de fruits

Biscuit de Savoie



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 5 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 100 g de fécule
- 1 sachet de levure
- Une pincée de sel
- Un peu de beurre
- Une cuillère d'eau

Bien battre le mélange.


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Incorporer les blancs en neige.


La recette.

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un récipient, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre récipient, mettre le sucre plus une cuillère d'eau chaude.
Ajouter les 5 jaunes d'oeufs, et bien battre le mélange.
Ajouter la farine, la fécule et la levure puis battre à nouveau.
A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige.

Mettre dans un moule beurré.
Cuire 50 mn environ th. 4/5.

Vérifier la cuisson à la lame de couteau, le gâteau est cuit lorsque la lame ressort propre.
Eteindre le four puis l'ouvrir.
Sortir le biscuit 10 mn après.
Démouler sur le plat de service.

Bon appétit.




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