Recettes de France
La recette 13 DESSERTS est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette 13 DESSERTS est une spécialité de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette 13 DESSERTS






Les 13 desserts de Noêl sont une vieille tradition provençale et méridionale. Les 13 desserts après le repas de Noël vous feront patienter jusqu'à l'arrivée du père Noël.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : - - -
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés
- Quelques grands plats
- Casse Noix
- Caissettes pour les truffes et la pâte de coing


Accompagnement
- Les 13 desserts suivent le repas de Noël

Les 13 desserts



 

Liste des ingrédients
  - Figues sèches
- Amandes
- Raisins secs ou fruits secs
- Noix et noisettes

- Pompe à huile
- Nougat noir
- Nougat blanc

- Oranges
- Raisins Blancs
- Dattes
- Poires
- Oreillettes
- Truffes au chocolat
- Pâte de coing, pommes, calissons d'Aix, clémentines, Melon d'hiver, ...

Truffes au chocolat


Autres recettes Provence Alpes Côte d'Azur :

1) Ratatouille (recette de cuisine consultée 433069 fois)
2) Gratin de courgettes (recette de cuisine consultée 308153 fois)
3) Lasagnes à la bolognaise (recette de cuisine consultée 229843 fois)
4) Salade piémontaise (recette de cuisine consultée 186487 fois)
5) Anchoïade (recette de cuisine consultée 185154 fois)
6) Ragoût de pommes de terre (recette de cuisine consultée 151472 fois)

Balades dans la région Provence Alpes Côte d'Azur :

1) Port Miou la calanque de Cassis (balade à Cassis, Vue 118855 fois)
2) Calanques de Marseille (balade à Marseille, Vue 95555 fois)
3) Ile du Gaou (balade à Six Fours les plages, Vue 63731 fois)
4) Village des tortues (balade à Gonfaron, Vue 60972 fois)
5) Ile des Embiez (balade à Six Fours les plages, Vue 57659 fois)
6) Port de Sanary sur mer (balade à Sanary sur mer, Vue 44332 fois)

Mendiant


La recette

Rassembler les desserts dans de grands plats au centre de la table de Noël.
Les 4 mendiants sont indispensables. Ils représentent les ordres religieux, les figues sèches pour les Franciscains, les amandes pour les Carmes, les raisins secs pour les Dominicains, les noix pour les Augustins.
Le nougat des capucins se fait en fourrant une figue avec des amandes.
La pompe à huile ou fougasse ou gibassié sont des brioches à la fleur d'oranger.
Les oreillettes, merveilles ou bugnes sont des beignets à la fleur d'oranger.

Les desserts de Noël sont une tradition très ancienne, le nombre 13 est plus récent. Chaque convive se sert directement dans les plats et doit manger un peu de chacun des desserts.

Bon appétit.




Donnez votre avis sur la recette 13 desserts :
Recoins de France : Carte balades | Top balades | Nouvelles balades - Carte recettes | Top recettes | Nouvelles recettes - Qui? | Support | Plan

© Recoins de France sur Recoin.fr. Site ami de Gateau.com, Recette de cuisine LoL.net, de Recettes.info et sélectionné par l'Annuaire.pro.