Recette de France

976 avis

Recoins de France est une invitation à la découverte des recettes et spécialités régionales de la cuisine française. Venez découvrir les 425 recettes régionales et consulter les 976 avis déposés sur Recoins de France.

Menu de printemps

Fèves à la croque au sel
Fèves à la croque au sel
Artichaut à la barigoule
Croissants aux pignons
Menu

Quelques recettes provençale pour ce menu de printemps.

Entrée
Fève à la croque au sel
Des fèves fraîches, du beurre, du sel, accompagnées de radis et de saucisson.

Plat
Artichaut à la barigoule
de jeunes artichauts violet cuits en cocottes avec une laitue, un oignon, de l'ail,du petits salés et un jus de citron

Dessert
Croissants au pignons
une pâte sablée avec poudre d'amandes et des pignons.

Boisson
Côte du Luberon blanc

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Concombre à la crème
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Salade de Cervelas
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Artichaut violet à la vinaigrette
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Queues de langoustes au court bouillon
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Salade vosgienne
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Salade bourguignonne
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Cake saumon asperge
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Tarte à l'oignon
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Tarte flambée au Munster
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Côtes de porc sauce moutarde
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Poulet aux marrons
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Ragoût de pommes de terre
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Pâté du Limousin aux pommes de terre
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Steak à la moutarde
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Noix de Saint Jacques à la crème
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Pintade en cocotte
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Carottes Vichy
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Saupiquet de jambon
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Râpés de pommes de terre
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Râpés de courgette
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Pérugines à la tomate
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Noix de Saint Jacques au curry
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Sauce mousseline
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Ragoût de pommes de terre au lard
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Gratin Dauphinois
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Gratin de ravioles aux courgettes
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Beignets de tartifle
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Tarte à la compote de pommes
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Beurré normand
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Galette de Pérouges
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Miel de pissenlit ou cramaillotte
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Beignets de cerises
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Bananes flambées
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Tarte à la semoule
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Pommes feuilletées au four
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Agneau Pascal
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Sauce mousseline
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Confit d'oignons
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Rouille
Rouille
Anchoïade
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Aïoli
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Sauce Blanche ciboulette
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Mayonnaise
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Tapenade
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Caviar d'aubergine
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